فواید شیر گاو جرسی: شیری با درصد چربی بالا

ما به محصولات حاصل از شیر گاو جرسی بسیار افتخار می کنیم اما می دانیم که بسیاری از شما سوالات مختلفی در این زمینه دارید مانند : آنچه که شیر گاو جرسی را متفاوت ساخته است چیست؟ 

شیر گاو جرسی چگونه شیری است؟

شیر حاصل از گاو جرسی 18% پروتئین و20% کلسیم بیشتری نسبت شیرهای دیگر دارد فواید شیر گاو جرسی به همین ها محدود نمی شود شیر حاصل از گاو جرسی حاوی روی و ویتامین (A . B . D .E ) می باشد .

در سرتا سر جهان این حقیقت پذیرفته شده که شیر گاو جرسی بهترین در جهان است امروزه بسیاری از کشورها هم گاو های جرسی  و هم گاو های هلندی را پرورش میدهند. سوالی که همواره ذهن همگان را به خود مشغول ساخته است این پرسش است که شیر کدام گاو بهتر است؟ شیرگاو هلندی یا شیر گاو جرسی ؟ در این جا میخواهیم به این موضوع بپردازیم.

حقیقت هایی در مورد شیر گاو جرسی

• شیر گاو جرسی شامل 18% بیشتر پروتئین 20% بیشتر کلسیم و25% بیشتر کره است ( کره آن در برخی موارد بالای 68% نیز می باشد)
• شیر کم چرب آن نیز همچنان مزه ی شیر گاوجرسی را حفظ کرده است.
• شیر گاو جرسی شامل ویتامین A و ویتامین B بیشتری نسبت به شیر گاو هلشتاین یا هلندی می باشد. علاوه بر آن مقدار بالای ویتامین B2 دارد.

دانستنی هایی درباره شیر حاصل از گاو جرسی

گاو های هلشتاین شیری به نام شیر A1 تولید می کنند و گاو جرسی اساسا شیری از نو شیر A2 تولید می کند.

پروفسور وودفورد از مرکز Devil in the Milk تفاوت بین شیر نرمال A1 و A2 را اینگونه توضیح می دهد.

مطالعات انجام شده در مورد بیماری های قلبی در کشور هایی که شیر نوع A1 را مصرف می کنند وکشور هایی که شیر نوع A2 مصرف می کنند را مقایسه می کند به این نتیجه  می رسد که رابطه ی قویی بین مصرف شیر نوع A1 و بیماری قلبی وجود دارد.

مطالب خواندنی : تاثیرات ویتامین D : معجزه گر بدن

همچنین به نظر رابطه ای بین بیماری قلبی و دیابت نوع اول وجود دارد به نظر او این احتمال وجود دارد که مصرف شیر نوع A1  مصرف کنندگان آن را درگیر مشکلات فیزیکی و روانی می کند. این فرضیه وجود دارد که شیر نوع A2 برای کودکان اوتیسم مفید بوده است. البته این ادعا هنوز کاملا به اثبات نرسیده است.

چرا گاو جرسی ؟

• طبیعت گرم (خونگرم) اگر شما یک حیوان همراه می خواهید که به شما شیر بدهد بهترین گزینه گاو جرسی است .گاوهای جرسی بسیار مطیع ورام می باشند این حیوان بسیار حیوان دوست داشتنی است.
• شیر دهی آسان : به خاطر خون گرمیشان گاو های جرسی در سالن شیردهی بسیار آرام میباشند و به همین دلیل دوشیدن شیرشان بسیار لذت بخش است.
• سایز : اندازه ی این نوع گاو نسبت به گاوهای دیگر کوچکتر است.
• کمیت شیر : گاو جرسی روزانه 3 تا 5 گالن شیر می دهد مدیریت این مقدار راحت تر از گاو های هلندی است که روزانه 9 گالن شیر می دهند.
• بسیار سازگار: کارکردن با این نوع گاو بسیار آسان است. پرورش و نگهداری این نژاد از گاو بسیار آسان است.
• شیر دادن به گوساله ها : این شاید به خاطر این است که این گاو ها بسیار مهربان هستند آنها به راحتی گوساله های دیگر را می پذیرند آنها ذاتا مادر هستند.
• گوشت خوشمزه : هرگز گوشت خالص 100% گاو جرسی را نخورده ایم اما شنیده ایم که بهترین نوع گوشت می باشد.
• گاو جرسی سرعت رشد خوبی دارد واین نژاد به سرعت بزرگ می شوند.
• خامه : این ویژگی مهمترین فایده گاو جرسی است .وقتیکه جان سیمور در مورد نژاد های گاو های مختلف در کتابش با عنوان «زندگی خود مختار» صحبت می کند.آنقدر که در مورد شیر  گاو جرسی صحبت می کند در مورد خود گاو جرسی صحبت نمی کند جمله ای در آن کتاب بود که هرگز فراموش نمی کنم “گاو جرسی غنی ترین شیر را تولید می کند”